Algo de calamares, otra forma de cocinarlos, hay que probarlo, está buenisimo y gracias a la receta de Reme
Ingredientes:
500 grs. de calamares
2 rebanadas de pan (mejor pan cateto)
1 cebolla
1 pimiento verde
2 tomates
2 dientes de ajo
10 granos de pimienta negra
1 cucharadita de pimentón
1 cuchara de harina
1 cucharadita de cúrcuma
aceite de oliva virgen extra
2 ramitas de perejil fresco.
En una cacerola con agua y sal ponemos los calamares bien limpios, al hervir los retiramos y los apartamos dejándolos enfriar.
En una sarten freímos las rebanadas de pan, previamente troceadas en cuñas.Las apartamos sobre papel de cocina para absorber la mayor cantidad de aceite.
En esta misma sarten, si fuera necesario con un poquito más de aceite, troceamos la cebolla y el pimiento verde, muy bien picaito, también el ajo.Cuando esté la cebolla pochadita incorporamos los clamares hechos tiras, yo los troceo para los niños y casi en cuadraditos, les cuesta menos para manejarlos. Rallando el tomate se lo agregamos.
Mientras se va haciendo incorporamos la harina, el pimentón, la cúrcuma y el perejil bien picado, un poco de agua o vino blanco, le damos 15 ó 20 minutos a fuego medio-flojo y se sirve con un trozo de picatoste para decorar el plato, muy crujientito y rico para acompañarlos.
