Esta es una porra antequerana
-750g aprox. de tomate colorao
-250g aprox. de pan duro
-sal al gusto (a algunos les gusta más salado a otros no, es cuestión de ponerle un par de pizcas y añadir si es necesario)
-dos dientes de ajo
- vinagre
Remojar el pan y escurrilo, si es pan "cateto", quitar las cortezas, pelar los tomates y junto a los dos diente de ajo, majarlos muy bien, también puede pasar por la batidora y añadir un par de tacitas de aceite.
Cuando esté bien batido añadir el pan, un par de cucharadas de vinagre y batir, rectificando de sal si fuera necesario.
Introducir en la nevera para que se refresque bien.
Para servir poner un par de huevos cocidos y unos taquitos de jamón, o en tirillas pero pequeñas para que no sea necesario pelearse a la hora de comer con el jamón.
Muy rico.
Importante no seguir estrictamente la receta, tus gustos pueden ser distintos, por el pique del ajo, por la sal o por el vinagre, a ver que os parece.
